▶가격·수수료정액(울트라콜) vs 정률(오픈리스트)의 손익분기 계산이 먼저입니다.
▶가격·수수료배달비를 전가해도 고객이 이탈하지 않는 “적정선”이 존재합니다.
▶가격·수수료단건배달 비용구조를 직시한 뒤 메뉴가·최소주문을 재설계해야 합니다.
▶가격·수수료비용 상승기에는 객단가·재주문율로 방어합니다.
▶가격·수수료원가 인상 시 가격 저항을 줄이는 커뮤니케이션 전략.
▶가격·수수료플랫폼 지배력이 심화될수록 자사 채널·단골 확보가 중요합니다.
배달가에는 중개수수료·배달비가 포함돼야 한다. 홀과 같은 가격으로 팔면 남는 게 없다.
같은 주문 수로 매출을 키우는 건 객단가다. 세트·추가 옵션으로 장바구니를 키워라.