"어떤 배달앱이 제일 싸요?" 사장님들이 가장 많이 묻는 질문입니다. 그런데 이건 질문 자체가 틀렸습니다. 같은 배민 안에서도 정액(울트라콜)이 싼 가게가 있고 정률(오픈리스트)이 싼 가게가 따로 있기 때문입니다. 답은 '어떤 앱'이 아니라 '내 매출 구간에서 어떤 요금제가 손익분기를 넘느냐'에 있습니다.
정액 vs 정률, 둘은 성격이 완전히 다른 비용입니다
정액제(울트라콜)는 매출과 상관없이 매달 깃발당 고정으로 나가는 광고비입니다. 한 건을 팔든 백 건을 팔든 금액이 같으니, 주문이 많아질수록 주문 한 건당 부담은 계속 내려갑니다. 반대로 정률제(오픈리스트)는 매출의 일정 비율을 떼는 구조라, 주문이 늘면 늘수록 떼이는 총액도 같이 커집니다. 즉 정액은 '많이 팔수록 유리', 정률은 '적게 팔 때 안전'한 정반대 성격의 비용이라는 걸 먼저 머리에 박아두셔야 합니다.
먼저 계산할 건 '손익분기 주문 수'입니다
비교의 기준은 딱 하나, '한 달에 몇 건을 팔면 정액이 정률보다 싸지는가'입니다. 계산법은 간단합니다. 월 정액 광고비를 '주문 한 건당 정률 수수료 금액'으로 나누면 손익분기 주문 수가 나옵니다. 예를 들어 객단가가 2만 원이고 정률이 매출의 7%라면 한 건당 1,400원이 빠지는데, 월 정액이 14만 원이라면 14만 ÷ 1,400 = 100건이 분기점입니다. 이 가게가 한 달에 100건 넘게 팔면 정액이 이득, 100건 못 팔면 정률이 이득이라는 뜻입니다.
객단가와 주문 수를 내 숫자로 직접 넣어보세요
여기서 핵심 변수는 객단가입니다. 정률은 매출 비율로 떼기 때문에, 객단가가 높을수록 한 건당 수수료 금액이 커지고 그만큼 정액의 손익분기점이 빨리 옵니다. 반대로 객단가가 낮은 분식·저가 메뉴는 정률 한 건이 싸게 떼이니 어지간히 많이 팔지 않으면 정액이 손해입니다. 그러니 남의 가게 사례나 평균치 말고, 내 가게의 실제 객단가와 지난달 실주문 수를 그대로 대입해 분기점을 직접 뽑으세요. 숫자 없이 '정액이 좋다더라'는 말만 듣고 깃발을 늘리는 게 가장 흔한 돈 새는 구멍입니다.
분기점 미달이면 광고를 '빼는' 게 순이익입니다
체크리스트로 정리하면 이렇습니다. 첫째, 지난 3개월 월평균 주문 수와 객단가를 적는다. 둘째, 위 공식으로 손익분기 주문 수를 계산한다. 셋째, 내 실주문이 분기점에 한참 못 미치면 정액 깃발을 줄이고 정률로 돌린다. 이게 바로 '마이너스 마케팅'입니다. 매출을 더 키우는 게 아니라, 효과 없는 광고비를 덜어내 순이익을 올리는 겁니다. 재주문율이 높아 단골 비중이 큰 가게라면 광고 의존도 자체를 낮춰도 주문이 유지되니, 깃발 한두 개 빼고 한 달 순이익을 비교해보는 실험부터 해보세요.
본 글은 배달의정석(Fordeo) 영상 내용을 정만희 딜리버리마케터의 관점으로 정리한 것입니다.
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