마라탕 프랜차이즈 가맹점 수는 2020년 13개에서 2022년 106개로 2년 만에 715% 늘었다. 한때의 유행을 넘어 카테고리로 자리 잡았다.
상위 브랜드의 비결은 화려함이 아니라 기본기다. 위생적인 조리 문화로 신뢰를 주고, 본토 맛을 한국인 입맛에 맞게 ‘현지화’해 재방문을 만들었다.
낯선 아이템도 ‘위생 + 입맛 현지화 + 꾸준한 품질’이라는 기본을 지키면 트렌드가 된다. 배달에서는 이 기본이 곧 리뷰·재주문으로 증명된다.
이 인사이트, 강의에서 실전으로 배우세요
강의 보기 →출처 — 뉴스투데이 · 업계 분석 · 최신 자료 큐레이션
원문 보기 ↗
