초기 투자를 최소화하려 배달 전문으로 출발한 브랜드들이 최근 잇따라 오프라인 매장을 확대하고 있다. ‘남는 게 없다’는 위기감 때문이다.
수수료와 무료배달 비용 구조 속에서 배달만으로는 마진을 지키기 어려워지자, 홀·포장으로 채널을 넓혀 플랫폼 의존을 줄이려는 움직임이다.
시사점은 ‘채널 분산’이다. 배달에 올인하기보다 홀·포장·자사주문을 함께 키워, 한 채널의 비용 변화에 흔들리지 않는 구조를 만드는 것이 2026년의 생존법이다.
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